Відповідь:
Ферментний каталіз подібний, але не точно моделюється замиканням і ключовим механізмом для енергетичних причин.
Пояснення:
Як пояснила Віві, специфічність ферменту - тобто здатність ферменту зв'язувати тільки правильні субстрати - має форму, яка майже ідеально підходить для одного конкретного типу молекули. У цьому сенсі підкладка, що входить до складу ферменту, подібна до клавішної вставки в замок.
Аналогія не є досконалою, оскільки фермент фактично має найбільшу афінність зв'язування - тобто, найкраще підходить - не для субстрату, але для тісно пов'язаного проміжного перехідного стану субстрат приймає, коли він на півдорозі через свою реакцію.
Я думаю, що це було раніше, але я не можу знайти його. Як я можу дістатися до відповіді у своїй "непрямої" формі? Там були коментарі, опубліковані на одній з моїх відповідей, але (можливо, її відсутність кави, але ...) Я можу бачити тільки ознаки версії.
Натисніть на запитання. Коли ви дивитеся на відповідь на сторінках / призначених сторінках, ви можете перейти на звичайну сторінку відповіді, яка, на мою думку, означає, що її "невизначена форма" означає, натиснувши на запитання. Коли ви це зробите, ви отримаєте звичайну сторінку відповіді, яка дозволить вам редагувати відповідь або використовувати розділ коментарів.
Який ефект матиме кипіння на активність ферменту?
Фермент більше не буде функціонувати. Фермент являє собою білкову молекулу з фіксованою 3-мірною формою, яка утримується на місці іонними зв'язками, водневими зв'язками та ін. Однак через кип'ятіння ці зв'язки будуть порушені і третинну структуру ферменту буде втрачено і він не зможе утворити фермент-субстратний комплекс для утворення продуктів. Активний центр втратить свою комплементарну форму і фермент буде денатурований. Однак деякі ферменти стійкі до дуже високих температур.
Яким є вплив інгібітора на активність ферменту?
Він знижує активність ферменту. Як випливає з назви, інгібітор пригнічує активність ферменту. Фермент неактивний до тих пір, поки інгібітор пов'язаний. Коли інгібування вивільняється, фермент відновлює нормальну активність.