Які два процеси знаходяться в рівновазі в насиченому розчині цукру?

Які два процеси знаходяться в рівновазі в насиченому розчині цукру?
Anonim

Насичений розчин цукру покаже два процеси в рівновазі. Вони є…

1. розчинення молекул цукру

2. осадження молекул цукру

Молекули цукру залишаються неушкодженими при розчиненні. Їх ОН-функціональні групи роблять їх полярними і легко розчиняються у воді.

Ось аналогія.

Подумайте про молекули цукру як про аналог пластин. Кристали цукру аналогічні стопкам пластин, а розчинені молекули цукру подібні до пластинок, які були встановлені на столі (не торкаючись інших пластин).

Насичений розчин подібний до столу, на якому викладені деякі пластини (дисперговані розчинені частинки) та інші пластини в пачці (кристалі цукру). Збалансовані процеси розчинення подібні до того, як прибирати тарілки з стека, який слід викласти. Процес кристалізації подібний до того, як приймати пластини, які були викладені, і покласти їх назад на стос пластин.

Рівновага означає, що пластини будуть переходити назад і вперед між перебуванням у стеку і бути встановленими, але кількість викладених тарілок і кількість пластин у стеку залишаться тими ж.

Перевірте цю відповідь, яка обговорює ту ж концепцію, але для солі.