Ви кип'ятіть картоплю на газовій плиті, і ваш друг пропонує підняти тепло, щоб готувати їх швидше. Чи буде ця ідея працювати?

Ви кип'ятіть картоплю на газовій плиті, і ваш друг пропонує підняти тепло, щоб готувати їх швидше. Чи буде ця ідея працювати?
Anonim

Відповідь:

Якщо вода вже кипить, то ні. Це не матиме ніякого значення.

Пояснення:

Температура кипіння рідини - це температура, при якій тиск парів рідини є таким же, як тиск навколишнього середовища навколо рідини, і коли рідина змінюється в паровну або газову фазу. Вода переходить у пару.

Рідини не можуть існувати при температурах, що перевищують температуру кипіння, якщо зміни в умовах зовнішнього тиску не відбуваються. Тому в стандартній варильній сковороді на плиті найвища температура, яку може досягти вода, становить 100 градусів С.

Підняття тепла просто забезпечить більше енергії, але воно не зробить воду більш гарячою. Однак:

a) Якщо вода ще не прокип'ятіла, підняття тепла забезпечить більше енергії, що дозволить воді швидше досягти точки кипіння.

b) Якщо ви замінили сковороду скороваркою, ви можете змінити зовнішній тиск навколо води і, можливо, досягти більш високих температур у точці кипіння. Це може приготувати картоплю швидше.

А ось на звичайну варіння сковороду на плиті ніяка ідея не спрацює.. t