Чи є рідкий розчинний сахароза електричним провідником?

Відповідь:

Сахароза не проводить електрично навіть при розплавленому стані.

Пояснення:

Речовини та суміші, які є провідними, повинні мати можливість переносити струми.

Електричний струм відноситься до потоку електричного заряду. Отже, матеріал, про який йде мова, повинен містити частинки, здатні нести такі заряди - швидше за все, вони заряджаються самі і можуть вільно рухатися по тілу. Матеріал, що проводить, повинен містити рухомих заряджених частинок

Як молекулярний кристал, тверда сахароза # "C" _11 "H" _22 "O" _11 # містить міріади # "C" _11 "H" _22 "O" _6 # молекули, що утримуються на місці з лондонськими дисперсійними силами, тип міжмолекулярної взаємодії. Плавлення кристалів сахарози долає міжмолекулярні сили; однак це буде ні розривають ковалентні зв'язки всередині окремих молекул.

На відміну від іонів, # "C" _11 "H" _22 "O" _6 # молекули електрично нейтральні. Слід очікувати, щоб знайти вантажі # "C" _11 "H" _22 "O" _6 # молекули в басейні, наповненому чистою розплавленою сахарозою, і нічого іншого без заряджених частинок.

В результаті, сахароза не буде проводити електроенергію, навіть якщо вона розплавиться.