Що відбувається з структурою ферменту, оскільки вона перевищує типову температуру людського тіла?

Що відбувається з структурою ферменту, оскільки вона перевищує типову температуру людського тіла?
Anonim

Відповідь:

Залежить від ферменту, я думаю!

Пояснення:

Коли ви говорите про людський організм, я припускаю, що ви маєте на увазі людські ферменти, оскільки існують ферменти, які працюють при дуже високих температурах.

Якщо фермент перевищує свою оптимальну температуру, молекули в межах її первинної структури так вібрують, що змінюється форма активного ділянки і стає «денатурованою».

Це означає, що він більше не може зв'язувати свою підкладку (блокування і гіпотеза ключа) і не буде функціонувати за необхідністю. Цей процес може бути скасований, якщо охолонути назад, хоча білок не завжди реформується в його початкову конформацію.

Мені подобається розглядати фермент як форму "Pac-Man" з ротом як активний сайт. Якщо денатуровані, рот більше не буде правильної форми.